- Yield: Media
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Salsa di funghi porcini e zucchine
La salsa ai funghi porcini e zucchine unisce il gusto delicato della zucchina con l'aroma inconfondibile dei funghi porcini. Consigliato per condire primi piatti o come contorno.
Ingredienti
- Zucchine - 350 g
- Funghi - porcini freschi, 350 g
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Pulite i funghi porcini con un canovaccio o meglio con un pennellino per eliminare gli eventuali residui terrosi. Tagliate la parte finale del gambo. Tritate finemente il prezzemolo, tagliate a fettine i funghi e le zucchine. Rosolate l'aglio in una padella con l'olio, aggiungete le zucchine e fate cuocere per circa 5 minuti. Unite ora i funghi porcini, salate e proseguite la cottura per una decina di minuti. Aggiustate di sale e il trito di prezzemolo.
